Home / The Menu
Served every lunchtime from Tuesday to Friday (except public holidays).
Servie tous les midis du Mardi au Vendredi (sauf jours fériés).
Today's special
Plat du jour
17.00€
Starter and Main course or Main course and Dessert
Entrée et Plat ou Plat et Dessert
20.00€
Starter, main course and dessert
Entrée, Plat et Dessert
24.00€
STARTERS
ENTRÉES
Butternut like a risotto Parmesan cream and smoked bacon
Butternut comme un risotto Crème de parmesan et lard fumé
Fish rillettes Pickles, bread tile and heart of lettuce
Rillettes de poisson Pickles, tuile de pain et cœur de sucrine
MAIN COURSES
PLATS
Fish according to arrival Duo of cauliflower with horseradish, lamb's lettuce
Le poisson selon arrivage Duo de choux-fleurs au raifort, crème de mâche
The butcher's room Creamy baked potatoes with herbs, mini leeks and sweet onion
La pièce du boucher Crémeux de pommes de terre boulangère aux herbes, mini poireaux et oignon doux
CHEESE
FROMAGES
Our selection of mature cheeses from the "Fromagerie Tête d'Or" Accompanied by a tea jelly from “Les Thés sur Terre” (+4.00€)
Notre sélection de fromages affinés de la « Fromagerie Tête d'or » Accompagnée d’une gelée de thé de la maison « Les Thés sur Terre » (+4.00€)
DESSERTS
DESSERTS
Chocolate mousse - chestnuts
Mousse chocolat - châtaignes
Cheesecake Bergamot and clementine
Cheesecake Bergamote et clémentine
The gourmet coffee (+2.00€)
Le café des gourmands (+2.00€)
All our meats are of French origin
Toutes nos viandes sont d’origine française
Starter, Main Course, Cheese or Dessert
Entrée, Plat, Fromage ou Dessert
50.00€
Starter, Main Course, Cheese and Dessert
Entrée, Plat, Fromage et Dessert
55.00€
5-course tasting menu
Menu dégustation en 5 services
62.00€
Starters
Entrées
The perfect organic egg Jerusalem artichoke in peanut oil, oyster mushrooms
L'œuf parfait Bio Topinambour à l’huile de cacahuètes, pleurotes
Snails In parsley, broccoli, salsify in meat juice, garlic emulsion
Les escargots En persillade, brocolis, salsifis au jus de viande, émulsion à l’ail
Beet In three ways, sheep's cheese from Lozère from the "Fromagerie Tête d'Or", smoked eel, pistachio
La betterave En trois façons, brousse de brebis de Lozère de la « Fromagerie Tête d’Or », anguille fumée, pistache
Main courses
Plats
Fish according to arrival Ventoux spelled with parmesan, pumpkin, coppa
Le poisson selon arrivage Petit épeautre du Ventoux au parmesan, potimarron, coppa
Beef Filet of beef and candied cheeks, celery, chestnut, caramelized turnips with Maniguette pepper, reduced juice with red wine
Le Bœuf Filet de bœuf et joues confites, céleri, châtaigne, navets caramélisés au poivre de Maniguette, jus réduit au vin rouge
The veal Almost veal, parsnip, Brussels sprouts, 4-spice jus, hazelnuts
Le veau Le quasi de veau, panais, choux de Bruxelles, jus aux 4 épices, noisettes
The suggestion of the moment With a “supplement” of 10€
La suggestion du moment Avec un « supplément » de 10€
Cheese
Fromage
Our selection of matured cheeses from the "Fromagerie Tête d! Or" Accompanied by a tea jelly from “Les Thés sur Terre”
Notre sélection de fromages affinés de la « Fromagerie Tête d!Or » Accompagnée d’une gelée de thé de la maison « Les Thés sur Terre »
Desserts
Desserts
Chestnut Entremet style, chestnut cream, chestnut liqueur gel, blackcurrant sorbet
La chataîgne Façon entremet, crème de marrons, gel de liqueur de châtaigne, sorbet cassis
The pear Creamy mousse, poached pear with spices, financier, salted butter caramel ice cream
La poire En mousse onctueuse, poire pochée aux épices, financier, glace caramel au beurre salé
Chocolate Dark and white chocolate, soft cake, feuillantine tuile, passion fruit, chocolate ice cream
Le chocolat Chocolat noir et blanc, gâteau moelleux, tuile feuillantine, fruits de la passion, glace chocolat
the perfect organic egg Jerusalem artichoke in peanut oil, oyster mushrooms
l'œuf parfait Bio Topinambour à l’huile de cacahuètes, pleurotes
18.00€
Snails In parsley, broccoli, salsify in meat juice, garlic emulsion
Les escargots En persillade, brocolis, salsifis au jus de viande, émulsion à l’ail
18.00€
Beet In three ways, sheep's cheese from Lozère from the "Fromagerie Tête d'Or", smoked eel, pistachio
La betterave En trois façons, brousse de brebis de Lozère de la « Fromagerie Tête d’Or », anguille fumée, pistache
17.00€
Fish according to arrival Ventoux spelled with parmesan, pumpkin, coppa
Le poisson selon arrivage Petit épeautre du Ventoux au parmesan, potimarron, coppa
30.00€
Beef Filet of beef and candied cheeks, celery, chestnut, caramelized turnips with Maniguette pepper, reduced juice with red wine
Le bœuf Filet de bœuf et joues confites, céleri, châtaigne, navets caramélisés au poivre de Maniguette, jus réduit au vin rouge
32.00€
The veal Almost veal, parsnip, Brussels sprouts, 4-spice jus, hazelnuts
Le veau Le quasi de veau, panais, choux de Bruxelles, jus aux 4 épices, noisettes
30.00€
The suggestion of the moment
La suggestion du moment
35.00€
Our selection of mature cheeses from the "Fromagerie Tête d'Or" Accompanied by a tea jelly from “Les Thés sur Terre”
Notre sélection de fromages affinés de la « Fromagerie Tête d'Or » Accompagnée d’une gelée de thé de la maison « Les Thés sur Terre »
11.00€
Chestnut Entremet style, chestnut cream, chestnut liqueur gel, blackcurrant sorbet
La chataîgne Façon entremet, crème de marrons, gel de liqueur de châtaigne, sorbet cassis
11.00€
The pear Creamy mousse, poached pear with spices, financier, salted butter caramel ice cream
La poire En mousse onctueuse, poire pochée aux épices, financier, glace caramel au beurre salé
10.00€
Chocolate Dark and white chocolate, soft cake, feuillantine tuile, passion fruit, chocolate ice cream
Le chocolat Chocolat noir et blanc, gâteau moelleux, tuile feuillantine, fruits de la passion, glace chocolat
11.00€
Coffee for gourmets
Le café des gourmands
11.00€