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Servido todos os almoços de terça a sexta (exceto feriados).
Servie tous les midis du Mardi au Vendredi (sauf jours fériés).
Especial de hoje
Plat du jour
17.00€
Entrada e prato principal ou prato principal e sobremesa
Entrée et Plat ou Plat et Dessert
20.00€
Entrada, prato principal e sobremesa
Entrée, Plat et Dessert
24.00€
INICIAIS
ENTRÉES
Butternut como um risoto Creme de parmesão e bacon defumado
Butternut comme un risotto Crème de parmesan et lard fumé
rillettes de peixe Picles, telha de pão e coração de alface
Rillettes de poisson Pickles, tuile de pain et cœur de sucrine
LUGAR, COLOCAR
PLATS
Peixe de acordo com a chegada Duo de couve-flor com raiz forte, alface de cordeiro
Le poisson selon arrivage Duo de choux-fleurs au raifort, crème de mâche
quarto do açougueiro Batatas assadas cremosas com ervas, mini alho francês e cebola doce
La pièce du boucher Crémeux de pommes de terre boulangère aux herbes, mini poireaux et oignon doux
QUEIJO
FROMAGES
A nossa seleção de queijos curados da "Fromagerie Tête d'Or" Acompanhado de uma geleia de chá de “Les Thés sur Terre” (+4,00€)
Notre sélection de fromages affinés de la « Fromagerie Tête d'or » Accompagnée d’une gelée de thé de la maison « Les Thés sur Terre » (+4.00€)
SOBREMESAS
DESSERTS
Mousse de chocolate - castanhas
Mousse chocolat - châtaignes
bolo de queijo Bergamota e Clementina
Cheesecake Bergamote et clémentine
O café gourmet (+2,00€)
Le café des gourmands (+2.00€)
Todas as nossas carnes são de origem francesa
Toutes nos viandes sont d’origine française
Entrada, Prato Principal, Queijo ou Sobremesa
Entrée, Plat, Fromage ou Dessert
50.00€
Entrada, Prato Principal, Queijo e Sobremesa
Entrée, Plat, Fromage et Dessert
55.00€
Menu degustação de 5 pratos
Menu dégustation en 5 services
62.00€
Inscrições
Entrées
O ovo orgânico perfeito Alcachofra de Jerusalém em óleo de amendoim, cogumelos ostra
L'œuf parfait Bio Topinambour à l’huile de cacahuètes, pleurotes
Caramujos Em salsa, brócolis, cercefi em suco de carne, emulsão de alho
Les escargots En persillade, brocolis, salsifis au jus de viande, émulsion à l’ail
Beterraba De três formas, queijo de ovelha de Lozère da "Fromagerie Tête d'Or", enguia fumada, pistache
La betterave En trois façons, brousse de brebis de Lozère de la « Fromagerie Tête d’Or », anguille fumée, pistache
Lugar
Plats
Pescar de acordo com a chegada Ventoux espelta com parmesão, abóbora, coppa
Le poisson selon arrivage Petit épeautre du Ventoux au parmesan, potimarron, coppa
Carne Filé de vaca e bochechas cristalizadas, aipo, castanha, nabos caramelizados com pimenta Maniguette, suco reduzido com vinho tinto
Le Bœuf Filet de bœuf et joues confites, céleri, châtaigne, navets caramélisés au poivre de Maniguette, jus réduit au vin rouge
A vitela Quase vitela, pastinaga, couve de Bruxelas, molho de 4 especiarias, avelãs
Le veau Le quasi de veau, panais, choux de Bruxelles, jus aux 4 épices, noisettes
A sugestão do momento Com um “suplemento” de 10€
La suggestion du moment Avec un « supplément » de 10€
Queijo
Fromage
A nossa selecção de queijos curados da "Fromagerie Tête d! Or" Acompanhado por uma geleia de chá de “Les Thés sur Terre”
Notre sélection de fromages affinés de la « Fromagerie Tête d!Or » Accompagnée d’une gelée de thé de la maison « Les Thés sur Terre »
Sobremesas
Desserts
castanha Estilo entremet, creme de castanha, gel de licor de castanha, sorvete de groselha
La chataîgne Façon entremet, crème de marrons, gel de liqueur de châtaigne, sorbet cassis
A pêra Mousse cremosa, pêra escalfada com especiarias, financier, gelado de caramelo com manteiga salgada
La poire En mousse onctueuse, poire pochée aux épices, financier, glace caramel au beurre salé
Chocolate Chocolate preto e branco, bolo macio, tuile feuillantine, maracujá, sorvete de chocolate
Le chocolat Chocolat noir et blanc, gâteau moelleux, tuile feuillantine, fruits de la passion, glace chocolat
o ovo orgânico perfeito Alcachofra de Jerusalém em óleo de amendoim, cogumelos ostra
l'œuf parfait Bio Topinambour à l’huile de cacahuètes, pleurotes
18.00€
Caramujos Em salsa, brócolis, cercefi em suco de carne, emulsão de alho
Les escargots En persillade, brocolis, salsifis au jus de viande, émulsion à l’ail
18.00€
Beterraba De três formas, queijo de ovelha de Lozère da "Fromagerie Tête d'Or", enguia fumada, pistache
La betterave En trois façons, brousse de brebis de Lozère de la « Fromagerie Tête d’Or », anguille fumée, pistache
17.00€
Pescar de acordo com a chegada Ventoux espelta com parmesão, abóbora, coppa
Le poisson selon arrivage Petit épeautre du Ventoux au parmesan, potimarron, coppa
30.00€
Carne Filé de vaca e bochechas cristalizadas, aipo, castanha, nabos caramelizados com pimenta Maniguette, suco reduzido com vinho tinto
Le bœuf Filet de bœuf et joues confites, céleri, châtaigne, navets caramélisés au poivre de Maniguette, jus réduit au vin rouge
32.00€
A vitela Quase vitela, pastinaga, couve de Bruxelas, molho de 4 especiarias, avelãs
Le veau Le quasi de veau, panais, choux de Bruxelles, jus aux 4 épices, noisettes
30.00€
A sugestão do momento
La suggestion du moment
35.00€
A nossa seleção de queijos curados da "Fromagerie Tête d'Or" Acompanhado por uma geleia de chá de “Les Thés sur Terre”
Notre sélection de fromages affinés de la « Fromagerie Tête d'Or » Accompagnée d’une gelée de thé de la maison « Les Thés sur Terre »
11.00€
castanha Estilo entremet, creme de castanha, gel de licor de castanha, sorvete de groselha
La chataîgne Façon entremet, crème de marrons, gel de liqueur de châtaigne, sorbet cassis
11.00€
A pêra Mousse cremosa, pêra escalfada com especiarias, financier, gelado de caramelo com manteiga salgada
La poire En mousse onctueuse, poire pochée aux épices, financier, glace caramel au beurre salé
10.00€
Chocolate Chocolate preto e branco, bolo macio, tuile feuillantine, maracujá, sorvete de chocolate
Le chocolat Chocolat noir et blanc, gâteau moelleux, tuile feuillantine, fruits de la passion, glace chocolat
11.00€
Café para gourmets
Le café des gourmands
11.00€